IL Macerato 3L - Sfusobuono - Bag in Box
IL Macerato in bag in box, l’avevi mai visto? Il bianco come veniva fatto e interpretato una volta: vinificato in rosso, a contatto con le bucce, non filtrato. Da pasto, gastronomico, di agile beva, pronto ad accontentare i gusti di tutti. Macerazione di 3 giorni sulle bucce in vasche di acciaio e breve affinamento in tonneaux usati.
Un vino sociale, per tutti!
Legenda:📍 Regione Produttore • 🧑🌾 Nome Produttore • 👉 Denominazione / Alcol • 💰 Equivalente costo bt
Questo Macerato nasce un po' come una scommessa, un po' come una provocazione: perchè non si è mai visto prima un orange wine in bag in box? Un vino troppo fighetto per questo formato? E così ecco a te un bianco realizzato con macerazione sulle bucce, un po' come si faceva una volta.
Una sorta di infusione, come per il tè, ma in questo caso le bucce belle sono la bustina e il mosto della prima vendemmia è l’acqua bollente. Vuoi un tè più intenso? Lasci la bustina in infusione più a lungo e così più o meno abbiamo fatto noi, con il Macerato.
Il Macerato in bag in box, uno stile di vino che sta andando forte di recente, ma che noi interpretiamo come 'il bianco di una volta'. Da bere pasteggiando, a tavola, con il fritto misto alla piemontese, con pane e salame in vigna, con una tometta di Roccaverano e i grissini torinesi, con le patatas bravas intinte nella maionese e nel ajioli e con l'uovo strapazzato.